Temperature di servizio dei vini

• spumanti secchi e dolci; vini frizzanti -> 6-8°C
• vini bianchi secchi, giovani e fruttati -> 8-10°C
• vini bianchi secchi aromatici, vini abboccati -> 10-12°C
• vini passiti, liquorosi bianchi, vini rosati -> 10-12°C
• vini bianchi maturi, molto strutturati -> 12-14°C

• vini rossi fruttati, delicati poco tannici -> 14-16°C
• vini passiti  e liquorosi rossi -> 14-16°C
• vini rossi di media struttura e tannicità -> 16-18°C
• vini rossi tannici di grande struttura e lungo affinamento -> 18-20°C