Cerca nel blog

Visualizzazione post con etichetta anidride solforosa. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta anidride solforosa. Mostra tutti i post

domenica 14 novembre 2010

Qual è il ruolo dell'anidiride solforosa nel vino?

  • Illimpidimento
  • selezione dei lieviti migliroi per la fermentazione
  • antiossidante
  • anitisettica sui batteri
  • solubilizzante delle sostanze coloranti
  • protettiva dei profumi