in vino veritas (o quasi)
Nel mezzo del mio studio per l'esame da sommelier, mi ritrovai ad affrontare domande oscure...
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domenica 14 novembre 2010
Qual è il ruolo dell'anidiride solforosa nel vino?
Illimpidimento
selezione dei lieviti migliroi per la fermentazione
antiossidante
anitisettica sui batteri
solubilizzante delle sostanze coloranti
protettiva dei profumi
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