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domenica 9 gennaio 2011

Quali vitigni vengono utilizzati per produrre il CHIANTI?

DOGC
Zona di produzione: province di Firenza, Siena, Arezzo, Pisa e Pistoia - TOSCANA
Vitigni: Sangiovese min 75%, canaiolo nero max 10%; trebbiano toscano e/o malvasia bianca lunga max. 10%.
Altre tipologie: Superiore e Riserva
Sottozone: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rufina.

domenica 14 novembre 2010

Descrivere il significato delle seguenti sigle:

  • IGT: Indicazione di Origine Tipica: viene indicato il nome geografico (regione) di una zona utilizzatoper designare il prodotto che ne deriva; può eventualmente essere indicato anche il vitigno;
  • DOC: Denominazione di Origine Controllata. I vini vengono regolati da un disciplinare di produzione, sono previste le denominazioni di sottozona; è consentita l'indicazione del vitigno e dei metodi di vinificazione;
  • DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Stesse regole dei vini DOC ma con disciplinari più rigorosi
  • VQPRD: Vini di Qualità Prodotti in Regioni Determinate, raggruppano le DOC e DOCG più eventuale indicazione della sottozona;
  • VSQPRD: Vini SPUMANTI di Qualità Prodotti in Regioni Determinate.