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domenica 14 novembre 2010

Quali sono le due classificazioni degli spumanti?

Ecco, questa domanda mi ha messa in difficoltà. Cosa si intende? Ho guardato il libro "Il mondo del sommelier" a p. 125 e credo che la risposta più corretta sia la seguente:
Si dividono in:
  • spumanti naturali: la CO2 viene a formarsi per rifermentazione
  • spumanti artificiali: la CO2 vine addizionata artificialmente

1 commento: