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domenica 14 novembre 2010

Qual è il ruolo dell'anidiride solforosa nel vino?

  • Illimpidimento
  • selezione dei lieviti migliroi per la fermentazione
  • antiossidante
  • anitisettica sui batteri
  • solubilizzante delle sostanze coloranti
  • protettiva dei profumi
Pubblicato da alle
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1 commento:

  1. David Nelson1 gennaio 2012 alle ore 19:35

    Ciao, sono un aspirante sommelier. Ho l'esamea febbraio 2012.
    Ma alla fine a te come è andata?

    RispondiElimina

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